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EARL de la Chèvrerie Del Ferrière

27 Chaussée du bois
59570 Hon-Hergies
Telefon : 03 27 62 30 18 / 06 28 19 16 60
Lage
L'exploitation de 20 hectares existe depuis plus de 20 ans.
Les parcelles sont enrichies naturellement avec le fumier mais sans engrais chimique.
Elevage de 120 chèvres environ nourries à l'herbe en été et au foin l'hiver.

Les produits :
Fromages blancs en barquette de 180g
Faisselle en 150g
Fromage nature moulé 150g, fromage nature mûrs (1 semaine) idéal pour les chèvres chauds, demi-affiné (14 jours) en 120g et affinés (+ de 14 jours) en 80g
Fromage aux ails et fines herbes, au poivre, à l'échalote, cendré, provençal (lavandin et herbes de Provence), italien (poivron, sésame, tomates séchées), alsacien (oignons, goût lard fumé), aux fruits : raisins secs, figues, abricots, noix de pécan

Lomembert type camembert à pâte fleurie, 180g

Tomme de chèvre en portion
Tarte au chèvre : pâte levée avec mozarella et fromage nature de chèvre

Yaourts nature, sur coulis de fruits (6 parfums)
Crème de chèvre
Beurre de chèvre
En saison, glace de chèvre vanille, chocolat et fraise.

Viande sur commande
- Chevreau de lait : nourri au lait en poudre âgé d'environ 5 mois, découpé et en barquettes sous-vide par demi ou entier
- Porc nourri avec le petit lait de la ferme et de l'orge moulue, produite à la ferme, âgé de 5 mois, découpé et en colis de 6 à 8 kg comprenant rôti ficelé, rôti dans le jambon, escalopes, saucisses, chair à saucisses;
- Veau de lait de race Blonde d'Aquitaine nourri sous une mère de race Jersiaise ou au lait de 6 à 8 mois

Présents sur les marchés de
- Maubeuge le samedi matin
- Marché de l'Avesnois de Hon-Hergies au camping de la Joncquière ou à la salle des fêtes le dernier vendredi du mois de 17h30 à 20h30 sauf en janvier et février.

Revente des produits de la ferme auprès de nombreux magasins en Avesnois, et au delà Valenciennois, Belgique.
All year long
08h30 to 12h30

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EARL de la Chèvrerie Del Ferrière
Adresse :
27 Chaussée du bois
59570 Hon-Hergies
Telefon :
03 27 62 30 18 06 28 19 16 60
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